Blog y recetas
Recetas de temporada, guías de producto y todo lo que aprendemos del campo colombiano.
Hay una frase que escucho mucho: «los postres sin azúcar no saben a nada». La entiendo, porque yo también probé tortas que sabían a harina mojada y galletas con un dejo amargo de endulzante…
Leer artículoLa sobrebarriga es uno de esos platos que en Colombia asociamos con la cocina de la abuela: una carne que…
Leer artículoSi abres la despensa y encuentras una granola cargada de azúcar, no es culpa tuya: la mayoría de las que…
Leer artículoLa mayoría de las mermeladas del supermercado tienen un problema: son, básicamente, azúcar con sabor a fruta. Por eso queremos…
Leer artículoHay un ingrediente que tienes que tener en la despensa si quieres que tus platos den un salto sin esfuerzo:…
Leer artículoUna buena tabla de fiambres y quesos no necesita muchos ingredientes: necesita los correctos y un poco de criterio para…
Leer artículoLa pasta rellena es una categoría aparte dentro de la cocina italiana. No se trata solo de hervir y salsear:…
Leer artículoEl arroz es el acompañante más universal de la cocina, y sin embargo casi nunca le prestamos atención hasta que…
Leer artículoLa hamburguesa tiene mala fama, y casi siempre es culpa de la versión industrial: carnes de origen dudoso, panes esponjosos…
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